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Berrogi, el pan del 40 aniversario de Artepan
El nuevo pan de Artepan es fruto de la unión de las palabras berrogi (cuarenta) y ogi ( pan) en euskera. Un…
Formación de Pre-Fermentación y Conducción de masas
La Academia Diverespaço realizará en octubre una formación profesional Richemont, esta vez «Pre-fermentación y Conducción de Massas» con dos de los mayores…
100 años de historia con amor por un oficio
Cristo y Yaiza, cuarta generación, celebran el centenario del negocio familiar con la misma pasión por la profesión y la recuperación de…
XIV International Gluten Workshop
El XIV International Gluten Workshop, organizado entre España y Portugal, cita pensada para que profesionales de más de treinta países hayan podido…
La asociación de pasteleros de Madrid nombra presidente a Jonatan Yagüe
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (Asempas) ha nombrado a Jonatan Yagüe (Pastelería La Oriental) como su…
La coca de San Juan más fresh, la propuesta solidaria de Daniel Jordà
Todos los beneficios de su venta se destinarán a ayudas a las familias más vulnerables del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona…
Formación en panadería dirigida a jóvenes en riesgo de exclusión social
Puratos, junto con Fundación Adsis, ha llevado a cabo en Madrid la segunda edición de un curso de panadería artesana dirigido a…
Tiempo de Cocas de San Juan
Un dulce tradicional que se consume en Cataluña y en la zona del Levante sobre todo durante la celebración de la verbena…
Daniel Jordà y Callebaut innovan la receta de la coca Sant Joan
Conoce las Chocococas, el resultado de la maestría de Jordà combinada con la excelencia en el chocolate de Callebaut. Esta propuesta fresca…
Campaña de las tradicionales Cocas de San Juan del Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia
Un año más el Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia en colaboración con la Diputación de Valencia comienza una campaña para…
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